余娘子昨儿就送鸡鸭过来, 鸭子阿桃处理过腌了半个时辰也挂在炉子边一齐烤,这整鸡裹了粉,过一遍油炸。
到时待有人点便下锅复炸一遭。
门口告示也贴出去了, 今儿烤鸭限量两只,余娘子送过来五只鸡,阿桃都是做个炸整鸡, 故而这炸鸡便五份。
想到外头人穿着长衫束着头发啃着炸鸡的场面,阿桃心里忍不住发笑。
今儿给出的优惠菜是葱爆羊肉,烤鸭跟炸鸡都不等人最多的时候就卖光了,这年月至多只知道烧鸡,哪里知道炸鸡这种吃法,又加上这两样比寻常去酒楼食肆吃的烧鸡烧鸭贵上不少,故而一个个都体面的抢着点。
等炸鸡一上来,叫那些带孩子的大人看到了,坐在凳子上的孩子便开始不老实了,闹着要吃炸鸡。
今年还早,等到了时候番柿熟了,磨些酱留起来,沾着炸鸡吃更是有滋味,现如今没什么好沾的,只能沾些辣子磨的辣粉,还有一个梅子磨的酸粉。
阿桃食肆里头不卖酒,但来吃菜的客人都爱要些就来佐,阿福就时不时跑腿到隔壁酒肆打酒。
中大街的摊子等十三重新开始摆,这几日阿福都在店里头帮忙,所以到月底也会给他再另发一笔食肆的钱。
阿桃满心在灶间忙乎,只忽然听到外间热闹,顺子立即进来说昨儿定的梅字号雅间的客人都来了,叫现下就能将菜上了。
阿桃算准了时候,叫常平安捏着布将那只烤的流油的羊从炉子里端出来,外面一层已经烤的金黄,油脂混合着香料的味道在冷冽的空气中弥漫。
雅间桌上已经搬去了两个架子,这全羊就这样被抬去桌上架了起来,其余的羊杂之类的菜也一齐端上了桌子。
阿桃还送了一盘片好的烤鸭。
坐在上座的是个须发皆白的老者,相貌和善,穿着不甚突出,打眼一看还以为是个渔家翁。但看这些体面书生如此敬重,便知这是个十分有本事的老人家。
阿桃是进来送刀的,这片羊肉的刀也要精美,原是准备叫阿福来替客人片羊肉的,没成想直接被这老人家接过去,也没问阿桃,自顾自就从那淌油的全羊上片下一片来。
确实是个会吃的,握着刀的手上下翻飞,一片薄如蝉翼的羊肉便落到碗中,阿桃在一边看这老人家一番行云流水的动作,也是呆了片刻。
又见这老先生趁着热气将那片羊肉放入口中。
甫一入口,眼睛便亮起来了,又将桌上其余菜式都尝了一遍,最后才看向盘子里的烤鸭。