('到底是府城，达官贵人比县城多的多，富商更是云集，因此许多稀罕菜蔬都能买到，就连那反季节温房里头养的菜，只要掏的起银子，也能买到。而章府呢本身就有家底，平日里又只有章筠庭一个主子，花销原本就小，这东西自然也就预备的十分精致，因此食材十分齐全。沈香苗瞧了瞧，便打算好了要做的两道菜。其中的一道是八宝百财福袋。入开水汆烫熟的红萝卜丁、秋季起便冻入冰窖里头的玉米粒与青豆粒、泡发香菇切成的香菇丁、切成小块的木耳丁、虾米粒、五香豆腐干切成的小丁、腌制两年的火腿切成的丁，加些许盐与香油搅拌均匀，便做好了这所谓的“八宝”。白菜，选里头鲜嫩且泛绿的完整白菜叶，去掉菜帮，留下软嫩的菜叶部分入开水快速汆烫，菜叶稍微变软一些便捞了出来沥干水分，铺在手掌心里头，这便是所谓的“百财”。将方才调好滋味搅拌均匀的“八宝”放到手中的“百财”中，像包烧麦一样包起来，而在束口处，用那开水烫过，变软的韭菜叶子缠绕起来打上一个结，再将白菜的叶子做稍微的调整，一个圆滚滚，青翠可爱的“福袋”也就做好了。如此反复的做上留个，整齐的放在盘里头摆好，将方才不曾用完的“八宝”同样放在盘子里头，而那做好的福袋上头，再各自放上一颗泡发的红色枸杞当做装饰，放入蒸笼之中蒸上一盏茶的功夫，这八宝百财福袋也就出了锅。而第二道菜，则是糖醋耦圆。生姜沫，七分瘦、三分肥的猪肉剁成的肉泥，加酱油、料酒、鸡蛋搅拌均匀，再加剁碎的莲藕，香油，盐，白砂糖，葱花等搅拌均匀成莲藕肉泥。用勺子将肉泥团成一个一个的小肉团，放入锅底开始冒小泡的水中，待所有的丸子都入锅之后，烧大火将水煮开，丸子煮熟后捞了出来。炒锅烧热，放入由料酒、酱油、白糖、醋和清水搅拌成的糖醋汁，再放入方才煮好的莲藕肉丸子搅拌均匀，待所有的丸子均匀的沾满了糖醋汁，又最初的泛白色变成了红棕色，且糖醋汁完全煮开，咕嘟咕嘟的开始冒泡后，倒入勾好的芡汁，大火收干了汤汁，撒上葱花末和香菜沫，这糖醋藕圆也就出锅了。一道八宝百财福袋，一道糖醋藕圆，随着厨房里做的其他菜一起被端上桌。前者是清蒸的，白菜叶的翠绿还在，瞧着颜色无比清新，顿时让人眼前一亮，而里头八样菜蔬、菌类、肉丁等荤素搭配相宜的馅儿，样样滋味鲜美，只需用盐和香油便将食材本身的鲜美滋味提的越发清香。吃上一口，个中的八种食材的滋味混合在一起，既让滋味越发浓烈，更彼此凸出各自独有的鲜，配上外头白菜的淡淡的甜，这滋味可谓是难以言明的美味。更关键的是这极好的意头。八宝，百财，福袋，菜如其名，既是将这道菜的构造说了个清楚，更是字字带了吉祥的意思，让人吃的是口中鲜美，心中更是畅快无比。而后者的糖醋藕圆，更是别有一番的风味。七分瘦三分肥的前腿肉做成的肉丸，肥瘦恰到好处，口感鲜嫩且不油腻，搅拌的时候更是搅的够时候，吃起来肉丸十分劲道。只是这水汆的丸子吃起来虽说是清淡，但比着油炸的丸子来说少了几分表皮脆爽的口感，而加入的藕丁可以说恰好弥补了这一缺陷，让肉丸子也具备了脆爽感，且口感并无油炸的油腻感，保持了原本的清香滋味。第1071章 主意而裹了一层糖醋汁，且并不放油，越发让这肉丸多了酸甜滋味，吃起来清香爽口，百吃不腻。这样好吃的两样菜，自然成为了饭桌上最受欢迎的菜式。沈文韬自不必说，但凡是沈香苗做的菜，他都喜欢吃的不得了，更何况是今日这样好吃的菜？自然是吃的两腮鼓鼓，宛若是那塞满了坚果的小松鼠一般。而章筠庭，也是对这两道菜颇为偏爱，更是咂嘴向章福询问：“可是家里头换了新的厨子，这两道菜做的格外好吃。”章福顿时笑了起来：“老爷，这两道菜可不是什么厨子做的，乃是沈姑娘亲自下厨所做，自然是比咱们府内的厨子做的要好吃许多呢。”“从前就听说沈姑娘厨艺颇好，只是送到章园的吃食，大都也轮不到我吃，所以倒也不能见识，现在总算是尝到了个中滋味……”章筠庭一边夸赞，一边心底里更是越发的嘀咕起来。怪不得呢，怪不得章弘钰总是往沈家跑，敢情不单单是因为和沈文忠及沈香苗关系要好，更多的是因为沈香苗这一手的好厨艺了。这个章弘钰，当真是……章筠庭颇为无奈的摇了摇头。接下来的几日，沈香苗十分忙碌。新宅院虽说有下人们看顾着，打扫着，更是有水苏盯着，但到底是许久不曾住人的新宅院，且个人喜好不同，需要更换和添置的东西都不少，许多近身的东西，需得沈香苗点头应允才好。而铺面那边更是，虽说不必思虑找伙计的事情，采买东西，置办所需的物品都有李管事与杨管事盯着管着，但两个人到底也还不曾与沈香苗共过事，更是不曾开过火锅店铺，因此许多的事情也需要和沈香苗商量。因此，沈香苗几乎是顾了宅院顾铺面，恨不得一个人当成两个人来用，更恨不得一天十二个时辰变成二十四个时辰才觉得够用。沈香苗这里忙碌，家里头吕氏等人，到是也没闲着。沈香苗到了府城的第二日便写了信回来，水苏专门派了专人送来，几乎是同一天就送到了吕氏的手中。宅院和铺面都有了着落，几乎是不用费怎样的功夫，一切都有条不紊的进行，这让先前对此十分担忧的吕氏，心里头一块石头总算是落了地。“这下子，二嫂可算是放心了。”和吕氏一同听铁蛋读了信的张氏在一旁笑道：“往后什么心都不必操，有这样的女儿和女婿，往后只等着享福就是了呢。”有个能干的女儿也就罢了，更关键的是还有一个如此体贴细微，什么事情都想的周全，做的周到的女婿，简直是羡慕死人了。连张氏心里头都忍不住的直感慨，感慨吕氏当真是苦尽甘来，日子熬出头来了。“什么女婿，还不曾成婚，这事儿往后也不知道能不能成，此事还是不要说了。”吕氏说道。吕氏凡事不喜张扬，这样的话，总是不爱挂在嘴边。且，到底是还不曾成亲，虽说吕氏也不希望有意外发生，但此事不曾尘埃落定，便是一切都说不准的。“哪里还说不准呢，我到是瞧着板上钉钉了呢。”张氏笑道：“单单是瞧卢公子待香苗这幅模样，打着灯笼都难找呢。”“只是……”吕氏脸上的笑略淡了一些。 ', ' ')
