('“今儿个你说你是我派去了喊那沈香苗来的，她如何回应？”宋全友说罢这一句也不过多的解释，只将黄越带过来的那一小坛子酒拿了过来，拔掉上头的塞子。阵阵的酒香便从坛子里涌了出来，一个劲儿的往鼻孔里头钻。宋全友抽了抽鼻子，道：“沁人心脾，到真是好酒。”随后拿了手指在里头蘸了一蘸，放在口中略品了一下，又是一句：“好酒。”而此时，胡康应还在思索方才宋全友的话。他去找沈香苗时，沈香苗可是推诿耍赖的，说什么怎知道他是不是骗子。其实说起来，眼前也是这个理儿。你黄越不过就是个地痞混混，过来随便胡诌了一个人，说他权势滔天，却又拿不出什么证据来，那旁人就得信了你的话，照你的意思来不成？这可真是笑话！胡康应恍然大悟，笑道：“大哥，你是说……”“只可意会，只可意会。”宋全友呵呵笑道：“你懂了便好，来来来，这酒不错，这些吃食瞧着也不差，咱们两个来喝上两盅。”“哎。”胡康应笑呵呵的应了，帮着去寻杯子。晚上回到家里头时，吕氏正一边炸一边将炸好的东西晾上。金黄的豆腐干已经堆满了一个瓷盆，旁边是已经放凉，吃着香脆的炸江条和麻叶，锅里头是正在咕嘟咕嘟冒着泡的红薯片。白白的红薯片直接切了放到油锅里头，小火炸透，大火炸焦，这样吃起来外皮干又带了星星点点的脆皮，吃起来嚼香，里头是软糯香甜的红薯，不晓得有多好吃。大约是这个身体的自然反应，也是因为这红薯片实在是有人，沈香苗不自觉的咕噜吞了一下口水。吕氏见状便笑了：“你略等上一会儿，马上便好。”“这两日做卤菜的东西多，紧赶慢赶的才忙完，就把江条和麻叶先炸了，想着等你回来的时候放凉便也就酥了，刚好能吃，红薯片和油角倒是得趁热吃，便放在后头来做。”吕氏解释道，指了指旁边的江条和麻叶：“你先吃点这个，铁蛋说味道不错，已经拿了些去找人玩去了。”“嗯。”沈香苗笑着应了，去看那炸好的江条和麻叶。炸江条，有的地方也叫作炸江丝，主要原料是面粉、鸡蛋、白砂糖、花生油和芝麻。面粉里头加了白砂糖、鸡蛋、盐、芝麻揉成面团，醒上一会后，擀成薄片切成粗条，沾了面粉后放到五成热的油锅中炸，直到面条炸成金黄，浮到油面上为止，捞出来控油，晾凉后便成了酥脆可口的炸江条了。而麻叶，做法几乎和炸江条的做法相同，和面的方法与步骤也一样，只是麻叶一般放的芝麻略多一些，擀成薄片后切成菱形或者方形，有的再在切好的形状上，中间划上两刀，或扭个形状或直接那样炸，但不管哪种炸出来之后都是薄薄脆脆的，闻一下喷香扑鼻，咬一口酥脆无比，好吃的不得了。沈香苗尝了尝这炸江条和炸麻叶，顿时赞不绝口，直说好吃。夸奖没有掺杂丝毫的水分，是实打实的，发自内心的夸赞。虽说沈香苗作为厨子，却也是精于炒菜烧菜炖汤什么的，对于这样的炸食小吃来说，的确是不太精通，而吕氏做出来的这些东西，滋味也的确是好。不得不说古人智慧无穷，制造美食的手艺更是多端呢！说起来，真是得得了空闲，四处走上一走，寻找一下这个时候的美食特色，品尝一番，学习一番，切磋一番呢。沈香苗的脑中忽的掠过了这样一个想法。“红薯片好了。”吕氏将炸好的红薯片从锅里捞了出来，笊篱控了油后倒进盘子里头递给了沈香苗：“这个得趁热了吃，你先吃着，我给你炸了油角。”“嗯。”沈香苗接了过来，瞧着盘中金黄的红薯片，吹了吹上头源源不断冒出来的热气。小心而快速的拈了一片放入口中，嚼上一嚼，果然是外皮焦脆，内里软糯香甜。而且因为油脂和高温的缘故，让红薯独有的香气彻底的散发出来，吃起来是香甜可口，美味无比。以至于沈香苗也顾不得烫，吃哈吃哈的倒吸着凉气，将红薯吞进了肚中，接着又去拿上一片来吃。瞧着自个儿的女儿爱吃炸红薯片，吕氏微微一笑，仔细去瞧锅中炸着的油角。白中微黄的油角皮，在高温油脂的作用下渐渐变成金黄，最后成为了棕色，待漂浮起来时，便捞了出来，装入盘中，再次递到了沈香苗的面前。第372章 当枪使沈香苗拿起那炸的香喷喷的油角，咬了一口。北方的油角和南方的油角截然不同。北方的油角也叫作菜角，顾名思义，里头包的是菜，夏天大都是韭菜、鸡蛋、豆腐馅儿的，而冬天的则是粉条、鸡蛋、豆腐、白菜、萝卜馅的，但无论是哪种，里头都是菜，吃起来外皮是酥脆里头是热腾腾的菜，就像是油炸的饺子，吃起来别有一番的风味。当然北方也有做糖角的，里头放了混了面粉的黑糖进去，吃一口满嘴都是甜滋滋的，深得小孩子喜爱。而南方的油角叫做酥角，里头放的是花生、芝麻、瓜子仁混了白砂糖拌好，拿擀好的面皮包了后同样下锅炸，熟了之后吃起来是外皮酥脆，里头更酥，甜滋滋，香喷喷的，也是十分好吃。而此时，吕氏做的是传统的北方菜角，里头包的是白菜、豆腐、粉条和鸡蛋，白菜用的是白菜心，没有白菜帮里难嚼的丝络，吃起来更加清爽，豆腐是煎的嫩嫩的豆腐，粉条剁的碎碎的，鸡蛋放的不多，仅为点缀，这样吃起来也不油腻总之就是十分好吃。而且，大约是带了家的感觉，带了年的味道，越发觉得滋味浓厚，回味悠长。沈香苗沉醉其中，不由得眯了眯眼睛。吕氏见状也是抿嘴直笑。第二日便是二十八了，论起来，二十八把面发，二十九蒸馒头，然而今年没有三十，只有二十九，大家便也就自觉的把蒸馒头的活放在了二十八这天来做。所谓蒸馒头，可不是简简单单的揉成了椭圆的面球，搁在笼上一蒸就好，也是十分有讲究的。除了普通的圆馒头，还有豆包、红薯包、糖包等各种，除此以外还有花样百出的花式馒头和花卷。金鱼，枣花，刺猬，乌龟……可以说是应有尽有。柔软雪白的面团在心灵手巧的妇人手中经过揉、搓，借助极为简单的制作工具，便做出各式各样的花式馒头来，可以说令人叹为观止。只是，惊叹归惊叹，需要到镇上卖卤味的沈香苗倒是不曾有机会见识到这样的场景，只能盘算着等着回来时，吃上热乎美味又好吃的各种包和馒头了。而此时的沈文韬显然也在惦记着这个事情，临下车时也没忘记叮嘱沈福海：“爹，记得和我娘说一定多蒸些红薯包来。” ', ' ')
