('虽然并非是对那小伙计发火，可乔大有语气不善，唾沫星子又喷了小伙计一脸，小伙计只觉得仿佛自个儿挨了骂一般，语气讪讪：“这，我也晓得哇，大约是沈姑娘厨艺太好做的菜太好吃，陆少爷肚子里的馋虫忍不住了吧……”这话全然是在夸奖沈香苗厨艺超群，乔大有脸上顿时就重新挂了笑：“那是，沈家妹子这厨艺，我瞧着倒是能赶上传说中的御厨了，别说区区一个陆少爷，就算是当今皇上若是吃了沈家妹子的菜，怕是也得连口夸奖呢。”话说的虽是夸张，但听着却是绝对的舒坦。就连沈香苗都没忍住抿嘴笑了笑，道：“乔大哥又来取笑我。”“我说的也是实话……”乔大有摸了摸后脑勺，嘿嘿一笑。沈香苗笑了又笑：“既是那陆少爷发了话，我也不好再拖了，你便去回了陆少爷，我这就去做菜。”得了回复，那小伙计高兴的“哎”了一声，赶紧跑着回去给陆泽轩复命去了。“沈家妹子，我这会儿也是无事，不如在这院子里头候着，你做好了菜，我也好帮你端过去。”乔大有笑着提道。“文韬去瞧文武去了，可巧正缺一个帮我端菜的人，乔大哥若是肯那可真是帮了我的大忙，只是要辛苦乔大哥了。”沈香苗答道。“不辛苦不辛苦，咱干的就是跑堂的活儿，传菜端菜的也是本分，沈家妹子不必如此客气。”乔大哥知道自个儿帮了沈香苗的忙，顿时由心底发出阵阵的自豪感。说得是不必客气，沈香苗自然还是道了谢，随后到了后厨里头选了一些合适的食材来，便到小厨房里头开始做菜。而那伙计跑着上了二楼的雅间，和那陆泽轩回了话，说是沈香苗已是开始做菜，还请陆泽轩等上片刻，随后便殷勤的奉上了茶水。茶水依然是友安带来的龙井茶，泡的温度也合适，陆泽轩喝的高兴，随口问了句话：“今儿个晌午本少爷在上头用饭，听到底下喧闹声一片，是发生了合适？”陆泽轩当时就听到有人的起哄和喊叫声，只是听的不太清楚，隐约听到有人说，吴大勺啊，沈香苗啊等类的话，本想让友安下去打听，却也没说个一二三回来，令陆泽轩十分生气。小伙计听陆泽轩问了话，知道他问的是什么事儿，便将今儿个晌午那吴大勺去掀沈记的摊位，以及沈香苗气愤之下扎了吴大勺一刀的事儿，说与陆泽轩听。说得不止是一字不漏，而且是绘声绘色，甚至还给陆泽轩演了一遍，好让他看个明白。如此卖力，陆泽轩自然知晓对方的用意，随手扔了一个银裸子出去：“话说的明白，本少爷赏你的。”那伙计见自个儿刚刚又是蹦又是跳的没白受累，笑嘻嘻的将那银裸子揣在怀里头，点头哈腰的说了好些个奉承话，直到陆泽轩有些不耐的赶了他，才依依不舍的离开。直接拿刀扎了人啊。别说，还真是有胆量。寻常姑娘遇到这事儿，怕是早已哭的梨花带雨，战战兢兢的躲在角落里无助的望着众人，然后再掩面痛哭。即便是乡野村姑，泼辣些的，也不过是撒泼打滚儿，或者叉腰谩骂，实在是彪悍的，或许真能撸起袖子和别人干一架。可像沈香苗这般，十分冷静，绝不废话，直接就上了刀子的……啧啧，真是别致。陆泽轩勾了勾唇，不由得摸了摸下巴。沈香苗在小厨房里头忙碌着，“当当”的切菜声，“滋啦”的下锅声，“唰唰”的炒菜声接连不断，那香味很快便弥漫了整个小厨房，通过门缝与窗户缝飘了出去。乔大有在外头，闻到这诱人的香味，可劲儿的抽了抽鼻子，咽下一口口的口水。很快，沈香苗将做好的一盘盘的菜，陆续端了出来。而这些菜，分别是晌午打算做又没来得及做的，清蒸鮰鱼，水煮肉片与蒜蓉粉丝蒸丝瓜。除此之外，又加了糖醋脆皮茄子与金玉满堂。清蒸鮰鱼自不必说，虽说鮰鱼的肉质感略先肥腻，清蒸十分难做，偏偏沈香苗在蒸的过程中加了蒜头与香菇，将那油脂吸收了七七八八，最后淋上从随身厨房中拿出来的蒸鱼豉油淋上去，口感自然是显得鲜香爽口。第133章 金玉满堂水煮肉片，是地地道道的川菜，通常许多人的做法都是先将配菜在油锅中炒熟后盛出来备用，用豆瓣酱炒了红油，放入高汤煮开后放入肉片，煮熟之后加入配菜就好。虽然这样的做法并没有错误，但沈香苗在尝试了多次，又仔细对比之后发现，如果将肉片直接放到炒好、炖煮好的红油汤中直接煮的话，口感总是略有欠缺。而欠缺的原因，主要是因为肉中存在的一些血水，在煮的过程中，会留下一些血液的残渣，这也就为什么一般在做排骨时都要将血沫去除，炖鸡汤也要撇去血沫，否则会大大影响口感，降低菜肴的美味。因而沈香苗在做水煮肉片时，都先将切的薄薄的嫩里脊肉片和黄豆芽等放入开水中焯熟，这样一来能去除肉片中的血沫，去掉黄豆芽本身的豆腥味，而且开水汆烫，也更能把握时间，将肉片做的更嫩。随后，便是如同寻常人所做的一般，用豆瓣酱炒香后放了炖好的高汤，盛出后再将肉片、豆芽和青菜放进去，最后将小红辣椒和藤椒用油炸香，将这油浇入菜内。如此一来，口感浓重，麻辣鲜香，色香味俱全的水煮肉片便呈现在了人眼前。至于这道蒜蓉粉丝蒸丝瓜，是一道十分爽口且赏心悦目的菜，做法简单，所用的食材也都是便宜易得的，但这道菜却胜在清淡爽口，菜式因着是翠色的丝瓜上头放着白色的粉丝，以及最后点缀在上头的一小片红色小米椒，可以说是赏心悦目。而且丝瓜性凉味甘，有清热凉血的功效，在吃完麻辣味十足的菜肴之后，来上一道清淡爽口的丝瓜，不但口感绝佳，也可抑制因为贪辣容易上火的情况。糖醋脆皮茄子，用的是刚摘下来的新鲜茄子切了粗条裹了糊来炸，随后再用醋、糖以及从随身厨房中拿出来的番茄酱、耗油等炒出鲜美酸甜的酱汁，将表皮酥脆的茄子重新烧过。整道菜味道酸甜可口，令人食指大动。最后的重头戏，在于那道金玉满堂。既是叫做金玉满堂，那便要要有金和玉。新鲜的早玉米剥下来的颗粒，色泽金黄，鸡胸肉切成丁，在锅中翻炒之后，油光水滑的，瞧着倒有几分玉的润泽感，搭配红色的尖辣椒和绿色的青椒，各种不同的色彩融合在一起，颜色丰富，十分鲜艳。而且玉米粒略带了淡淡的清香与甜糯，搭配嫩滑鸡肉，再来就是红辣椒的辣味，最后融合上青椒的爽脆，多种口感相互辉映，却又颗粒分明，各有味道。金玉满堂这道菜，可以说是无论从卖相还是口感上，都担得起这样的名字。 ', ' ')
